居抜き物件を見つける事もコツです
飲食店を始める経営者の多くが、コスト削減を課題にして、課題の解決に全力を尽くします。
居酒屋経営も初期費用がかかる事で、資金不足により、他社との差別化を図るのが難しくなります。
コストを抑える事で、オープンを記念した割引キャンペーンを実施できるようになるなど、集客アップが期待できる取り組みを進められます。
居酒屋を始めるための物件選びで、居抜き物件に注目する事で、費用を抑える賢いお店の経営ができます。 続きを読む 居酒屋の経営はコスト削減がカギ
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知っておきたい居酒屋でのマナー
居酒屋の利用が多いのはビジネスパーソン
今や女性も男性と同様に総合職としてバリバリ働くようになり、管理職になることも珍しくない時代です。
そんなビジネスパーソンが、職場の親睦会や歓送迎会などでよく使う飲食店といえば居酒屋です。
居酒屋というと、肩ひじ張らずに食事ができる場所というイメージがありますが、それも誰と一緒に行くかによって変わってきます。
ビジネスパーソンが利用するとなると、そこには時に立場による上下関係があるでしょう。
同僚となら気にする必要はありませんが、上司が一緒となると、座る席ひとつとっても気をつけないと、思わぬところで評価を下げてしまうことになりかねません。 続きを読む 知っておきたい居酒屋でのマナー
サービスを充実させてお店を繁盛させる
接客態度を改善しよう
居酒屋のサービスはお客さんに美味しいお酒や料理を提供することが中心ですが、ただ味が良いというだけでは繁盛店にするのは難しいものがあります。
お店の料理やお酒が美味しくても店主や店員の態度が良くないと客足は遠のいてしまいますので、お客さんが気持ちよく過ごせる接客を心掛けたいところです。
元気に明るく接客を行うことはもちろん、清潔感があることも大事ですので髪型や服装もきちんとしておきましょう。
夜の仕事ということもあり、ピアスや茶髪などはOKというお店もありますが、お客さんが不快に感じるスタイルは避けたほうが無難です。 続きを読む サービスを充実させてお店を繁盛させる
居酒屋で楽しく働く
ホールスタッフ
飲食店で活躍している人は多いですが、夜間の仕事を希望している人に居酒屋は人気となっています。
居酒屋の働き方としては、大きく分けてホールスタッフと調理スタッフがあります。
まず、ホールスタッフは調理は担当せず接客が中心ですので人と接するのが好きな人、明るい笑顔が出せる人に向いています。
仕事内容はお客様を迎え、席に案内します。
さらにお酒や料理の注文を取りできた料理やお酒をテーブルまで運ぶなどが主な仕事です。
担当するテーブルが決まっている場合もあれば、特に決まりはなくホール全体を担当するお店もあります。 続きを読む 居酒屋で楽しく働く