昔の居酒屋、といえば、赤提灯的な店が連想されます。
仕事帰りの男性社員、主におじ様系がわいわいガヤガヤ込み合った忙しい店内で、その日会社であった出来事を同僚と離したり、檄を飛ばしたりする場所、というのが一般的なコンセプトでした。
店内のレイアウトも特にこだわりがなく、清潔でさえあればOKというのが必須項目で、後は特にハイスペックを求めるお客様もそう多くはなかったはずです。
店内で出すお料理も特にオリジナリティ溢れる創作メニューなどを出す必要もなく、定番のお刺身や焼き魚、枝豆やお豆腐、といった質素なもので充分であったのが昔の居酒屋です。 続きを読む 最近ウケる居酒屋の店舗雰囲気
男性がお酒を飲みたい時は、仕事などで成功した時や失敗した時です。
つまり気持ちを上げたい時に居酒屋で豪快にお酒を飲んで、美味しいおつまみをお腹いっぱい食べたくなります。
男性受けする居酒屋の特徴としては、多くの種類のお酒と美味しいおつまみが用意されていることです。
それにワイワイと騒いでもお構いなしの雰囲気の場であることです。
この3つの条件がそろった居酒屋だと、お酒好きの男性を満足させることができます。
自宅の晩酌では、様々な制限がありますが、居酒屋では無礼講に飲んで騒ぐことができます。 続きを読む 男性の憩いの場となる居酒屋
居酒屋というと、男性が会社帰りに立ち寄り、ビール片手におつまみを食べながら、上司や仕事の話で盛り上がっている雰囲気を想像します。
しかし、最近ではこれが居酒屋なのかというような店が多くあります。
女性はインテリアや雑貨などお洒落で可愛い物が大好きです。
そのような女性が好む雰囲気のお店が作られています。
少し暗めの照明や、居酒屋には飾っていないようなアンティーク風の雑貨、異国の店のような内装などの工夫をしています。
お店に入った瞬間にこのような素敵な雰囲気であれば、会話も弾みます。
特に、若い女性には雰囲気の良い店は重要です。 続きを読む 女性目線を意識している居酒屋とは
居酒屋には多くの種類のおつまみがありますが、必ず注文してしまうという定番のおつまみがあるものです。
あれだけ多くの種類があるのだから、今回は別のおつまみを注文しようと考えていても、どうしても外せないというおつまみがあります。
この居酒屋に来たらここにしかないというおつまみも多くあります。
その中で人気のあるものが、ビールに会うおつまみです。
それは、揚げもので、特に鶏のから揚げは人気が高いです。
その為、各店舗で他店にはないような独自の味付けや揚げ方などの工夫をして提供しています。
その他にも、皆でシェアしやすい、盛り合わせも人気です。 続きを読む 行くと必ず注文したくなる居酒屋の定番おつまみ
居酒屋といえば、お酒を飲むお店として知られています。
しかし、最近は食事を楽しめるお店として利用されることが多くなってきているのです。
というのも、メニューが豊富になってきているところがその理由の一つに挙げられることでしょう。
例えば、焼き鳥なんかもメニューに含まれています。
焼き鳥はお酒のおつまみとして合いやすいことから多くの人に人気です。
しかし、たくさん食べるとそれなりにお腹に溜まります。 続きを読む 食事として楽しめる